(1)冻牛肉出口国:欧洲地区以法国、德国、西班牙、意大利、斯洛文尼亚、乌克兰等为主,这些国家的冻牛肉优良。质量有保证。北美地区以美国、巴西、加拿大为主,品质好,个头大;中东地区以以色列、伊朗、土耳其、印度、巴基期坦等为主,冻牛肉品质一般,个头偏小,卫后质量不一定能有保障。
(2)冻牛肉品质分类:国际上按冻牛肉单个重量、品质、外关将冻牛肉分为A.B.C三个等级。A级冻牛肉品质 好,个头 大
(3)出口冻牛肉品质的基本要求:纯白、新鲜、干净无伤痕,无黑垫无氨烧,无异味,无漂白含水分少于5%。无异味,淤青和血块少于3%。
(4)出口冻牛肉的包装要求:内为食用及塑料袋,外加硬纸箱包装,单箱重量为10-20公斤
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