方向确定,接下来就是选择一所正规的拉面培训学校去学习。众所周知,兰州拉面的发源地在甘肃兰州,因此,学兰州拉面首选专业的甘肃顶乐兰州牛肉拉面职业培训学校。
学校注重实操学习,每天10个小时的实际操作,老师手把手教学,让每一位学员在最短的时间内能掌握正宗的兰州牛肉拉面技术。牛肉面的制作要经过和面、撕面、揉面、溜条、拉面几个过程。没有接触过拉面,担心自己学不会的同学,老师们都会抓着手一招一式地教,一两天时间就能掌握拉面的基本手法。接下来就是不断练习不断巩固,熟能生巧。学校一直把学员能独立操作作为教学的重中之重。基本手法熟练掌握以后就必须要独立完成煮肉、调汤、炸辣椒油、拌凉菜、成品出面等所有工序,让其他学员和老师品尝点评。
兰州拉面专业学校就选顶乐拉面学校。