黑金鲍是新西兰独有的特产,堪称国宝级珍品,同时也是新西兰国家形象代表物之一,为纯野生、零污染的原生态高端海珍品。其从远古时代一直延续至今,被称为活化石。
作为一种稀少而又十分珍贵的海洋生物,黑金鲍的肉和壳极受当地人推崇和追捧,被誉为Black Gold,也就是黑色的金子,所以它就有了黑金鲍这个名字。
黑金鲍肉大壳薄,每只鲍鱼的平均重量为600克上下,鲍肉可占据50%的重量,鲍肚占20%,所以黑金鲍全身70%的部分都可食用。
由于黑金鲍生长在没有污染的纯净原始水域,常年以海里天然的藻类为食,所以黑金鲍不含任何毒素,非常健康,连内脏部分(鲍肚)也可以放心食用。